Oklava nedir?

Oklava demişken mutfağımızın vazgeçilmez bir yardımcısıdır! (Yuvarlak şekilli sihirli bir tahta çubuk gibidir, tahta üzerinde yuvarlanmak üzere tasarlanmıştır, yumuşak hamuru hafifçe sıkarak istediğimiz şekle sokar.

Antik çağlardan aktarılan bir bilgelik, oklavaların çoğunlukla ahşaptan, sıcak ve rustik bir malzemeden yapıldığıdır. Bunu, hamuru ince, eşit bir şekle getirmek için yavaşça döndürmek için kullandığınızı hayal edin... bu, bize aktarılan işçiliğe bir övgüdür.

Oklava ailesi küçük değil, tek elle çalışmaya uygun hünerli bir tip var, ayrıca iki elle güç tipi de var; zeytin şeklinde zarif bir pasta var, ayrıca modelin sanatıyla oyulmuş olanlar da var; ve makarna üretimine biraz eğlence katmak için sanki dansın ritmine uygun bir 'yürüyen çekiç' var.

Henan'da, sivri uçlu küçük oklava, hamur tatlısı ve wonton derileri için iyi bir arkadaştır, Shandong'da ise düz merkezli oklava daha popülerdir. Özellikle içi boş merkezi ve şaftı olan 'yürüyen tokmak' erişte yapma sihirbazıdır!

Oklavalar farklı uzunluklarda gelir ve her birinin kendi amacı vardır. Uzun olanlar gümüş iplikler kadar çekici uzun, ince erişteler yapmak için kullanılırken, kısa olanlar hamur tatlısı derileri ve makarna kekleri gibi her biri zanaatkarın niyetini gösteren küçük, narin parçalar yapmak için kullanılıyor.

Amaca ve türüne bağlı olarak merdaneler ayrıca kulplu ahşap oklava, oymalı ahşap oklava, ahşap hamur merdanesi vb. olarak da sınıflandırılabilir.

Elbette bu ciddi kullanımlarının yanı sıra merdaneler ara sıra itaatsiz çocukları 'korkutmak' için de kullanılıyor, her ne kadar bu sadece bir şaka olsa da ama hayatımızdaki çok yönlülüğünü görmek için yeterli.