Doğrama Tahtası Nedir?

Doğrama tahtası olarak da bilinen doğrama tahtası, sebzeleri keserken zarar görmesini önlemek için masanın üzerine yerleştirilen ahşap bir tahtadır. Konuşma dilinde kesme tahtası, yazı dilinde ise kesme tahtası denir. Daha önce kesme tahtaları çoğunlukla ahşap bloklardan yapılıyordu, ancak yıpranma eğilimleri nedeniyle son zamanlarda çoğunlukla plastik malzeme olarak dökülüyorlar.
Uygunsuz depolamadan kaynaklanan çatlamaları önlemek için kesme tahtalarının uzun süre suya batırılmaması veya güneş ışığına maruz bırakılmaması gerekir. Ayrıca uzun süre havalandırılan bir alanda bırakılması da tavsiye edilmez. Kuruduktan sonra tekrar iç mekana alınmalıdır. Kullanımdan sonra temiz bir bezle silinmeli ve saklamadan önce kuru bir bezle kurutulmalıdır.